Wie Gastronomie und Hotellerie vorhandene Umsatzpotenziale besser ausschöpfen können
von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Beschäftigung Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Konzeption Magazine nachrichtenticker.ch News Produkte Projekte Service Strategie Themen Tipps tourismus.ch Trends Unternehmen Verbreitung Wirtschaft
Steigende Kosten, anspruchsvollere Gäste und hoher Wettbewerbsdruck stellen Gastronomie, Hotellerie und Tourismus vor grosse Herausforderungen. Gleichzeitig bleiben in vielen Betrieben Umsatzpotenziale ungenutzt, die sich nach Ansicht von Umsatzexperte Alois Gmeiner ohne grosse Investitionen erschliessen lassen.
Der Werbetherapeut und Umsatzfinder Alois Gmeiner ist überzeugt, dass zahlreiche Betriebe bereits über zusätzliche Ertragsquellen verfügen, diese jedoch nicht erkennen oder konsequent nutzen. Ziel sei es, bestehende Potenziale sichtbar zu machen und rasch in zusätzlichen Umsatz umzuwandeln.
Schon immer da – aber nie genutzt
Alois Gmeiner bezeichnet diese Möglichkeiten als „versteckte Umsatz-Schätze“. Gemeint sind zusätzliche Umsatzchancen, die im bestehenden Angebot bereits vorhanden sind, von den Betrieben jedoch häufig übersehen werden. Nach seiner Einschätzung lassen sich diese Potenziale teilweise noch innerhalb der laufenden Saison erschliessen.
Verpasster Umsatz lasse sich später nicht mehr nachholen. Deshalb sei es wichtig, vorhandene Chancen möglichst frühzeitig zu erkennen und zu nutzen.
Nicht mehr Gäste, sondern mehr Wert pro Gast
Im Mittelpunkt steht für Gmeiner nicht die Gewinnung zusätzlicher Gäste, sondern eine höhere Wertschöpfung pro Gast. Entscheidend sei, dass Gäste den Nutzen des gesamten Angebots erkennen und auch ergänzende Leistungen direkt im Betrieb in Anspruch nehmen.
Nach seiner Einschätzung kaufen Gäste heute nicht mehr nur Übernachtungen, Speisen oder Wellnessangebote. Ebenso wichtig seien Faktoren wie Authentizität, Transparenz, Herkunft und Vertrauen. Zusätzliche Angebote würden besonders häufig dort genutzt, wo Gäste bereits übernachten oder einkehren.
In Seminaren, Schulungen und Coachings analysiert Gmeiner gemeinsam mit den Betrieben bestehende Angebote und zeigt Möglichkeiten auf, zusätzliche Umsätze ohne umfangreiche Umbauten oder zusätzliche Mitarbeitende zu erzielen.
Saison entscheidet über den Geschäftserfolg
Angesichts des anhaltenden Kostendrucks sieht Gmeiner die laufende Saison als entscheidend für viele Betriebe. Wer vorhandene Umsatzpotenziale nicht ausschöpfe, verliere Ertrag, obwohl entsprechende Möglichkeiten bereits vorhanden seien.
Ergänzend bietet der Umsatzexperte Analysen, Coachings und Schulungen an, die nach seinen Angaben kurzfristig erste Verbesserungen ermöglichen sollen. Interessierte Unternehmen können zudem ein kostenloses Erstgespräch vereinbaren.
Quelle: Der Werbetherapeut
Bildquelle: Der Werbetherapeut
